クロヴァロン/パラグレ2017 [A3643]

クロヴァロン/パラグレ2017 [A3643]

販売価格: 3,020円(税込)

クール便(冷蔵): 400円がかかります

在庫数 2本

商品詳細

クロヴァロンは、カトリーヌ・ロックによって南仏に創設された小さなドメーヌです。設立当初よりビオロジックを実践し、現在は全ての畑でビオディナミによるブドウ栽培を行い、全てのワインが厳格なデメテールの認証を受けています。全房発酵と野生酵母のみによるナチュラルな醸造を行い、南仏のワインでありながらフィネスと冷涼感、エレガントさを備えたブルゴーニュワインのスタイルで造られています。

シラー80%、ピノ・ノワール20%

ブドウは完全に除梗。発酵はブドウに付着している野生酵母のみで行い、醸造中はSO2も含めいかなるものも添加せずにナチュラルな醸造を実施。シラーは2か月に及ぶ果皮浸漬。ピノ・ノワールは2週間の果皮浸漬。その後、ブレンドをしてバリックに移してマロラクティック発酵と熟成。熟成中はバトナージュも澱引きを行わず、無清澄で瓶詰め。

商品仕様

輸入元 VIVIT
容量 750ml
タイプ 赤ワイン

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