クロヴァロン/レゾリエージュオレンジ2016 [A4347]

クロヴァロン/レゾリエージュオレンジ2016 [A4347]

販売価格: 3,930円(税込)

クール便(冷蔵): 400円がかかります

在庫数 8本

商品詳細

2016 ヴィンテージからマセレーションを施してオレンジワインとしてリリースし始めたキュヴェ。
アペラシオン︓ IGP pays d’oc IGP ペイ・ドック
品種︓ リースリング 70%、ヴィオニエ 15%、クレレット・デュ・ラングドック 5%、プティ・マンサン&プティット・アルヴィーヌ 5%、ルーサンヌ 5%(畑でフィールド・ブレンドされるため、厳密な⽐率はドメーヌでも不明だそうです)
醸造について︓ 手摘みで収穫したブドウは全ての品種をブレンドして、ステンレスタンクでブドウに付着している野⽣酵⺟のみで発酵。引き続き 11 ヶ月間の⻑期のマセレーションと熟成。この間にマロ発酵は完全に実施。醸造中は SO2 も含めいかなるものも添加せずにナチュラルに醸造。無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2 は瓶詰め時にのみ添加。2016 年物の収穫日は 9 月下旬。総⽣産量は約 3 千本。SO2 トータルは 55mg /L
味わいのコメント︓ 強烈なオレンジのニュアンスを伴った⻩⾦の⾊合いで、ごくわずかに濁
りがある。柑橘果物のテルペンや熟した洋梨、乾燥したオレンジの皮、薬草植物の強い香り。⼝中は緊張感がありフィニッシュに至るまでフレッシュ感がある。よく熟した凝縮感のある素材によって、⼝当たりは柔らかく、果物の砂糖漬けや柑橘果物の樹皮、⽣姜やキナ種酒の苦みなどのニュアンスが感じられる。しかし、オレンジワイン特有の重さは感じられず、それぞれの要素が突出することなく⾒事にバランスが取れている。香⾟料の効いたソースを添えたオマール海⽼やリー・ド・ヴォー、若鶏などの料理に良く合うでしょう。冷やし過ぎるとタンニンや皮の苦みが強くなるので、15℃くらいでサービスしてください。

商品仕様

輸入元 VIVIT
容量 750ml
タイプ オレンジワイン

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