レストレスリヴァー/エヴァマリーシャルドネ2016 [A4332]

レストレスリヴァー/エヴァマリーシャルドネ2016 [A4332]

販売価格: 6,800円(税込)

クール便(冷蔵): 400円がかかります

在庫数 4本

商品詳細

【キュヴェ名】「Ava/エヴァ」はウェッセル氏の愛娘の名前で、このシャルドネの畑の名前でもあります。
【産地】Upper-Hemel-en-Aarde-Valley/アッパー・ヘメル・アン・アールド・ヴァレー
【畑立地】東南向き  【土壌】上部:砂利や岩石、深層部:花崗岩、粘土質、石英
【畑面積】2.1ha(自社畑)  【植樹】1999年(樹齢20年)
【栽培】冷涼な気候のヴィンテージには、ブドウの成熟を助けるためツルを長く保つなどの工夫を施します。
【収量】3000〜3500ℓ/1ha  【収穫】早朝、日が昇る前に手摘みにて行う
【醸造:2015年】収穫後すぐに4時間かけてゆっくりとプレスし、1晩寝かせ、樽にて21日間野生酵母による自然発酵を促します。新樽比率:1/3 樽熟成:18カ月 瓶熟成:3年
【醸造:2016年】初めて満足の行く年になったと言います。全房を用いて、55日間野生酵母による自然発酵を促します。新樽比率:わずか5% 樽熟成:13カ月 瓶熟成:2年以上
【テイスティングノート:2016年】シトラスなど柑橘系の豊かなアロマとエレガントなスパイシーさが魅力的で、美しい酸と長い余韻が楽しめる、南アフリカで最も優れたシャルドネのひとつと言えます。

商品仕様

輸入元 ラフィネ
容量 750ml
タイプ 白ワイン

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